Nous avons fait le choix de revendiquer l’appellation Bordeaux Supérieur plutôt que Bordeaux car le terroir particulièrement bien adapté pour la culture de la vigne et les soins que nous apportons au vignoble et au chai nous permettent de produire un vin d’une finesse et d’une longévité comparables à celles des vins d’appellations voisines plus prestigieuses.
C’est un jury indépendant émanant de l’organisme ‘QUALI BORDEAUX’ qui décidera chaque année, de nous autoriser ou pas à inscrire cette appellation sur l’habillage de la bouteille.
CommanderLe Château Beaufresque est un vin de couleur rubis profond, corsé et rond à la fois grâce à un bon équilibre dans le choix des cépages et une vendange parfaitement mûre et saine. Il laisse au nez des arômes de fruits rouges et confits mêlés de notes épicées. Au palais le velouté des tanins de fruits bien mûrs sont dignes d’un grand Bordeaux.
Pour chaque millésime, il se présente sous ses deux formes : traditionnelle ou vieilli en fûts de chêne. Ce vin atteint sa pleine expression aromatique après 3 à 5 ans de vieillissement selon les années.
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Sa richesse et sa concentration pourront provoquer au cours du vieillissement en bouteilles quelques légers dépôts, qui n’altèrent en rien le goût du vin. Notre choix a été de privilégier cet aspect naturel au profit des qualités olfactives et gustatives du vin. Pour éviter tout désagrément, nous conseillons une décantation en carafe juste avant de le servir.
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Depuis quelques années, et ce à la demande de notre clientèle, nous avons été amené à produire une petite quantité de vin de table rosé, « Beaufresque en Rosé », issu de la saignée de la récolte juste avant la fermentation alcoolique. Ce vin rosé très fruité est destiné à accompagner vos repas d’été ! Il est commercialisé 4 mois après la récolte.
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